カテゴリー: 料理

たっぷりの千切りネギで召し上がれ酢醤油とラー油で食べる全開口笑オリジナル鍋の誕生!!

私が初めて修行した東京原宿の「南国酒家」の看板メニューが「蟹の卵入りふかひれのスープ」初めて食べた時に驚いたのは色！オレンジ色なのだそして、口に含むとふわっとした食感の後から濃厚な旨みが襲ってくる「う、うまい！」それしか…Read More

レタスチャーハン発祥の店３４年でついに１００万食突破は、もはや伝説紅ズワイガニとレタスをたっぷり使った人気NO1メニュー

金沢で親子２代、５０年以上愛されている餃子 生地からこだわった100％手作りの餃子は当店の名物メニュー 国産の冷凍していない生の豚肉、国産の野菜達、秘密の製造工程・・ タレにもこだわり、加賀の大野醤油を使った自家製酢醤油…Read More

本場四川の山椒（麻マー＝痺しびれる）と唐辛子（辣ラー＝辛い）が決め手。　ほのかにカレーを思わせる香りは四川省の色々なスパイスを使用して入る証です。日本では豚のミンチが使われているみたいですが、四川では牛肉を使います。もち…Read More