zenkai – 全開口笑

「香箱蟹のたまご入りふかのひれのスープー冬季限定ー」

私が初めて修行した東京原宿の「南国酒家」の看板メニューが「蟹の卵入りふかひれのスープ」だった。初めて食べた時に驚いたのは色だった。オレンジ色なのだ。そして、口に含むとふわっとした食感の後から濃厚な旨みが襲ってくる。「う、…Read More

金沢市「全開口笑」が描く未来：子供達へ暖かい食事を届ける新たな挑戦「全開⼝笑」で、フードリボン活動を2024年3⽉1⽇にスタートします。フードリボン活動とは、⼀般社団法⼈ロングスプーン協会（代表：橋本展⾏千葉県市川…Read More