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全開口笑

「みんなで口を開けて笑いながらテーブルを囲んで中華料理を楽しんでもらおう」がお店の名前の由来です


  • 麻婆豆腐土鍋仕立て
    本場四川の山椒(麻マー=痺しびれる)と唐辛子(辣ラー=辛い)が決め手。 ほのかにカレーを思わせる香りは四川省の色々なスパイスを使用して入る証です。日本では豚のミンチが使われているみたいですが、四川では牛肉を使います。もち…Read More
  • 全笑餃子
    金沢で親子2代、50年以上愛されている餃子 生地からこだわった100%手作りの餃子は当店の名物メニュー 国産の冷凍していない生の豚肉、国産の野菜達、秘密の製造工程・・ タレにもこだわり、加賀の大野醤油を使った自家製酢醤油…Read More
  • 伝説のレタスチャーハン
    レタスチャーハン発祥の店34年でついに100万食突破は、もはや伝説紅ズワイガニとレタスをたっぷり使った人気NO1メニュー
  • 香箱蟹のたまご入りふかのひれのスープ[冬季限定]
    私が初めて修行した東京原宿の「南国酒家」の看板メニューが「蟹の卵入りふかひれのスープ」初めて食べた時に驚いたのは色!オレンジ色なのだそして、口に含むとふわっとした食感の後から濃厚な旨みが襲ってくる「う、うまい!」それしか…Read More
  • フードリボン活動を2024年3⽉1⽇にスタート
    金沢市「全開口笑」が描く未来: 子供達へ暖かい食事を届ける新たな挑戦フードリボン活動を2024年3⽉1⽇にスタートしました フードリボン活動とは、飲⾷店による新しい⼦ども⾷堂の形として全国に推進されている取り組みです。飲…Read More
  • 一生餃子職人
    実は3年前、60歳のときに脳梗塞を患い、左半身が痺れて麻痺しました料理はもちろん、皿洗いも注文も出来ませんましてや、手作り餃子なんて・・・ 料理人を、餃子職人を、やめなきゃならないのか・・・真剣に思いましたリハビリのお陰…Read More
  • お取り寄せ餃子日本1
    TBSテレビの「365日分の1のマニアさん」という番組で、全国お取り寄せ餃子№1になりました ますます頑張って美味しい餃子を作らなくちゃ♪ がんばるぞ~