金沢で親子２代、５０年以上愛されている餃子 生地からこだわった100％手作りの餃子は当店の名物メニュー 国産の冷凍していない生の豚肉、国産の野菜達、秘密の製造工程・・ タレにもこだわり、加賀の大野醤油を使った自家製酢醤油…Read More
全笑餃子
麻婆豆腐土鍋仕立て
本場四川の山椒（麻マー＝痺しびれる）と唐辛子（辣ラー＝辛い）が決め手。 ほのかにカレーを思わせる香りは四川省の色々なスパイスを使用して入る証です。日本では豚のミンチが使われているみたいですが、四川では牛肉を使います。もち…Read More
フードリボン活動を2024年3⽉1⽇にスタート
金沢市「全開口笑」が描く未来： 子供達へ暖かい食事を届ける新たな挑戦フードリボン活動を2024年3⽉1⽇にスタートしました フードリボン活動とは、飲⾷店による新しい⼦ども⾷堂の形として全国に推進されている取り組みです。飲…Read More
一生餃子職人
実は３年前、６０歳のときに脳梗塞を患い、左半身が痺れて麻痺しました料理はもちろん、皿洗いも注文も出来ませんましてや、手作り餃子なんて・・・ 料理人を、餃子職人を、やめなきゃならないのか・・・真剣に思いましたリハビリのお陰…Read More
お取り寄せ餃子日本1
ＴＢＳテレビの「３６５日分の１のマニアさん」という番組で、全国お取り寄せ餃子№１になりました ますます頑張って美味しい餃子を作らなくちゃ♪ がんばるぞ～