| 「NikoNiko全笑倶楽部」N0.5 2003/5/30
おいしいデザート出来ました |
選挙、ゴールデンウィーク、サーズ問題とこのところ不況を逆に煽るような事ばかり。 この嫌ーな風を台風が吹き飛ばしてくれればいいんですが… ともあれ、真夏日に近い暑い日や急激に寒い日と、体調を崩しやすい毎日ですが あなたも体に気をつけて下さいネ。 さて、本日のお題は @マスター自慢のデザート完成！ A最近のお気に入りメニュー B営業日改正のお知らせ C東京にて… です。 @マスター自慢のデザート完成! そうなんです。かねてより女性のお客様より「柔らかい杏仁豆腐できんがー？」と言われていて 幾度となく挑戦していたんですが上手く出来ず、挫折の日々を送ってました。 ある日、ひょんな事から思いついたことがきっかけであっという間に完成！ 「柔らか杏仁豆腐」４００円 そうです。気づいて見ればたわいもないことって意外と多い。そんなものかも… で、調子に乗ってもう１品作っちゃいました。 「マンゴームース」４００円 香港や１流ホテルのレストランで幾度となくマンゴープリンを食べたけど私的には 「何でこんなのがおいしいって言われているがか解らん？」 何ていうか甘くないんです。 で、私なりの解釈で作ってみたらプリンではなくムースになっちゃいました。 この２つは本当にお気に入りなので定番同様に常時作ってゆきたいと思ってます。 是非、一度御賞味あれ！ A最近のお気に入りメニュー 「フレッシュ中国野菜色々と魚介のあっさり炒め煮」 東京を始め全国よりフレッシュな中国野菜をふんだんに御用意しました。 空芯菜、金針菜、マコモ茸、ガイラン、花にら、うまみ菜… 魚介類とあわせた淡い塩味の料理で野菜の持つ底力を味わってください。 「塩茹で落花生」 これがあるだけでもう、ビールが止まらない。病み付きになります。 「能登鳥の手羽先揚げ」 これは夏の全開口笑の定番メニューですが、何と言ってもビールとの相性は最高！ コラーゲンもたっぷり含まれていて女性の方も翌日はお肌ツルツルです。 胃をコーティングしてくれるので悪酔い防止にもなります。 食欲がなくてもコレから飲みに出かけようとする方には特にオススメです。 B営業日改正のお知らせ 全開口笑は今まで日曜定休でしたが、「家族を連れて食べに来たい」という要望にお応えして 日曜も昼夜営業致します。今後、土曜、日曜のランチタイムは夜のメニューを織り込んだ 「全開飲茶」にする予定です。お楽しみに！ C東京にて… 今回の東京研修は「ホクホク線」で越後湯沢経由の「はくたか」「Maxとき」を使う電車に決めた。 いつもは夜が主体の旅なので飛行機を使っていたんだけど、今回は日中の用事が多いので朝6時発で 東京10時着の3時間42分の電車の旅。 金沢から東京まで飛行機の往復＋ホテルで2万6千円。 それに金沢小松の高速バスの往復もしくは駐車料金2千円。モノレール往復＋ＪＲ代でしめて3万円強。 電車は往復＋ホテルで2万3千円強。7千円近く違う。しかも、移動が少ないので機内でゆっくりできる。 所要時間も大して変わらない。 但し、愛煙家の皆様。指定席で喫煙可の席は狭くて混み合うので避けましょう。 後、「Maxとき」は２階じゃないと景色が見えずつまんないです。 東京に着くとそのまま一路池袋へ。 池袋で東京の友人達と合流してサンシャインビルの奥のインポートマートへ。 餃子スタジアムで担当の人に逢おうとするも留守で仕方なく代わりの人に案内してもらう。 ナムコナンジャタウンというバーチャルアトラクションを主体とするゲーム場の一角に「餃子スタジアム」はある。 なんか懐かしい昭和初期の町並みの中、出店の餃子の屋台がひしめきあう。 プ〜ンと餃子の焼けた匂いが漂う。ここは、食べ歩きが主体だと瞬時に感じた。 客層は子供連れの家族や中高生が多い。ちょっと全開口笑の目指す客層とは違う。 問題のお土産ブースだが、全国から６０件もの餃子が並ぶ。 ほとんどのパッケージが中華の赤。 問題点として他店との差別化。全笑餃子の説明。シールの大きさ。売り場の場所など… 先ず、６０番のうち一番最初に選ばれなければならないが、食べ歩きの出店 で美味しかった物か、食べられなかった物がお土産に選ばれるのは筆致。 冷凍の持ち帰りのストレス。配送の説明不足と敵は多い。 これからの課題が山積みだ。 この続きは http://www.diary.ne.jp/user/31133 「マスターたけちゃんのひとり言」でどうぞ！ あとがき 今回は宣伝ばっかりになったような気がします。すみません。 甘えついでにもう１つ。 「お中元に全笑餃子をどうぞ！」 ６月下旬より込み合うおそれがありますのでご注文はお早めに！ 次回は「夏のスタミナ特集」（仮）を予定しています。以上、たけちゃんでした。 ご意見ご感想、大募集！宛先は mail@zenkai.jp まで。 |